剛結束的3.15晚會曝光了關于食品安全的一些問題，“化妝”的土雞蛋，辣眼睛的“辣條”等等，而事實上這些違規、違法的食品全是被營銷出來的，大家會覺得這些都是食品添加劑的錯，被誤解了的食品添加劑還有很多，六偏磷酸鈉就是其中一種。
網上有說六偏磷酸鈉有毒，食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒；還有說食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。
事實上，世界上任何食品中都含有毒有害物質，有毒無毒與有毒物質的含量及食用量有關。但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現上述的毒副作用！
食品的生產加工六偏磷酸鈉是有諸多用途和廣泛使用的添加產品，用于制作蛋糕、餅干、豆類、醬油、飲料、啤酒等食品中添加，六偏磷酸鈉作為直鏈狀多磷酸鹽玻璃體，pH值趨于中性，對于水中的鈣、鎂、鐵離子的絡合、熬合和吸附分散作用，被稱為食品品質改良劑、酸度調節劑。
食品級六偏磷酸鈉是由熱法食品級磷酸和純堿生產而成，不論在重金屬、雜質等指標，還是在食品中的添加量上都有嚴格的控制標準的，大家要記住一點的就是非法添加不等于食品添加劑。
